词典名词

酱油的意思

jiàngyóu

酱油

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繁体醬油
港台黃豆調味醬 黃豆調味汁 黃豆佐料

词语解释

酱油[ jiàng yóu ]

⒈ 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品。

soy sauce;

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引证解释

⒈ 由大豆(或脱脂豆)、小麦、米麸皮等,经发酵加盐水而制成的调味品。

宋 苏轼 《格物粗谈·韵藉》:“金笺及扇面误字,以釅醋或酱油用新笔蘸洗,或灯心揩之即去。”
李渔 《闲情偶寄·饮馔·蔬食序》:“白煮俟熟,略加酱油;从来至美之物,皆利于孤行,此类是也。”
刘半农扬鞭集·饿》:“同时担子上的小火炉,煎着酱油,把香风一阵阵送来,叫他分外的饿了!”

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国语辞典

酱油[ jiàng yóu ]

⒈ 用大豆、小麦加盐水发酵酿制成的调味品。

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