词典名词

腐乳的意思

腐乳

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词语解释

腐乳[ fǔ rǔ ]

⒈ 豆腐发酵酱制的佐餐小菜

fermented bean curd;

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引证解释

豆乳豆腐浆

《儒林外史》第四八回:“王玉辉 忍着泪,出茶馆门,一直往 虎邱 那条路上去。只见一路卖的腐乳、席子耍货,还有那四时的花卉,极其热闹。”

⒉ 即豆腐乳俗称酱豆腐。豆制品的发酵产品之一,为我国特产

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国语辞典

腐乳[ fǔ rǔ ]

⒈ 豆腐乳。是黄豆的加工品,用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。

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英语pickled tofu
法语fromage de soja fermenté, tofu mariné

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