词典

凝乳的意思

níng

凝乳

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词语解释

凝乳[ níng rǔ ]

发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。

凝乳和乳脂
凝乳和乳清。

curd;

⒉ 从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起

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国语辞典

凝乳[ níng rǔ ]

畜牧业中用全乳或脱脂乳,加入酸或凝乳酶所凝结成的固状物

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德语Topfen (S)​

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