词典

麻婆豆腐的意思

dòu

麻婆豆腐

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词语解释

麻婆豆腐[ má pó dòu fǔ ]

⒈ 用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为麻婆所创,故称。

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引证解释

⒈ 用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为 麻婆 所创,故称。

罗广斌 杨益言 《红岩》第四章:“下雨天,小饭店里冷清清地没有顾客。在一张桌边坐下, 江姐 问:‘有什么菜?’‘来一份麻婆豆腐。’ 华为 笑嘻嘻地说。”

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国语辞典

麻婆豆腐[ má pó dòu fu ]

⒈ 一种川菜。相传是一位四川陈姓麻脸妇人所创。以豆腐、绞碎或剁碎猪肉牛肉、蒜屑、辣豆瓣酱、葱屑及多种调味料配合烹制而成。

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英语mapo tofu, stir-fried beancurd in chili sauce
德语Mapo Doufu ( scharfer Doufu-Eintopf mit Hackfleisch )​ (S, Ess)​, Mapo Tofu ( scharfer Tofu-Eintopf mit Hackfleisch )​ (S, Ess)​, scharfer Tofu-Eintopf ( mit Hackfleisch )​ (S, Ess)​

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