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汤包肚的意思

tāngbāo

汤包肚

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繁体湯包肚

词语解释

汤包肚[ tāng bāo dù ]

⒈ 一种菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水里煮熟取出拌上作料,晒干。

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引证解释

⒈ 一种菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水里煮熟取出拌上作料,晒干。

清 平步青 《霞外攟屑·释谚·汤包肚》:“京师酒肆,最膾炙者汤包肚。按:《史记·货殖传》:‘胃脯,简微耳, 浊氏 连骑。’注:晋灼 曰:‘今太官常以十月作沸汤潯羊胃,以末椒薑扮之暴使燥。’是也。”
亦作“汤爆肚”。 曹禺 《北京人》第二幕:“小地方哪,像灶温的烂肉面,穆家寨的炒疙瘩,金家楼的汤爆肚,都一处的炸三角……这些个地方没有一个掌柜的我不熟。”

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