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缕子脍的意思

kuài

缕子脍

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繁体縷子膾

词语解释

缕子脍[ lǚ zǐ kuài ]

食品名。以细切的鱼肉制成。

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引证解释

⒈ 食品名。以细切的鱼肉制成。

宋 陶穀 《清异录·缕子脍》:“广陵 法曹 宋龟,造缕子膾。其法,用鯽鱼肉鲤鱼子,以碧笋或菊苗为胎骨。”
亦省作“缕膾”。 宋 陆游 《临别成都帐饮万里桥赠谭德称》诗:“喜见缕膾暎盘箸,恨欠斫蟹加橙椒。”

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