词典名词

豆腐皮的意思

dòu

豆腐皮

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词语解释

豆腐皮,豆腐衣[ dòu fu pí,dòu fu yī ]

⒈ 煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭下晾干后供食用。

skin of soya-bean milk;

⒉ 〈方〉:千张

thin sheets of bean curd;

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引证解释

⒈ 煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭起晾干后供食用。

梁斌 《红旗谱》三一:“江涛 拎起篮子,帮她在大集上买了猪肝、肉、黄芽韭、豆腐皮和灌肠什么的。”

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国语辞典

豆腐皮[ dòu fu pí ]

⒈ 煮熟的豆浆,表面凝结成的薄膜,揭下晾干后可供食用。

⒉ 将未作成豆腐的豆花,榨去多余的水分后,蒸煮至坚实,制成薄张。

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